Mel de tomilho

Embora todos os méis sejam conhecidos e reconhecidos pelos seus benefícios para a saúde, há um que se destaca dos restantes em vários aspectos: o mel de tomilho. Quais são as suas caraterísticas e benefícios especiais? Vamos descobrir juntos!

Um mel extraordinário

Se existem líquidos raros e preciosos com virtudes extraordinárias, não há dúvida de que o mel é um deles. Nascido do ventre das abelhas, um néctar verdadeiramente milagroso que faz as delícias não só do corpo mas também das papilas gustativas, o mel de mil cores apresenta-se em tantas variedades quantas as flores e as cores do mundo. Por vezes líquido, por vezes sólido, amarelo, dourado, branco e até preto. O mel é o néctar mais precioso das abelhas, que o utilizam para se alimentarem a si próprias e a toda a colmeia. Os gulosos de todo o mundo não se importam com uma colherada de mel a qualquer altura do dia. O mesmo se aplica aos que sofrem de dores de garganta e de outras afecções, que explicaremos mais pormenorizadamente a seguir. O mel de tomilho, que provém das pequenas flores arroxeadas dos arbustos de tomilho, é um dos mais benéficos, e vamos descobrir porquê.

Descobrir o mel de tomilho

Lembro-me do dia em que descobri o mel de tomilho. Como muitos telespectadores, estava a ver as notícias de um dia em que um jovem alpinista perdeu os dedos dos pés enquanto fazia uma caminhada nas altas montanhas. Os médicos aconselharam-no a utilizar produtos naturais para ajudar a curar os cotos dos dedos dos pés. Depois de ter feito algumas pesquisas, ouviu falar das virtudes do mel de tomilho. Sem esperar, encomendou-o a um apicultor, especificando claramente o modo de utilização. Foi-lhe então enviado um grande frasco de 1 kg de mel de tomilho. Surpreendido por não ter mel num formato mais higiénico, aprendeu que o mel é naturalmente estéril e livre de bactérias. Aplicou-o todos os dias nas feridas dos pés, que sararam muito rapidamente! Em vez de demorar um ano a sarar, como previam os médicos, as feridas sararam em apenas um mês e meio. Descobri que o mel de tomilho tinha poderes super curativos, entre outros.

Benefícios do mel de tomilho

Se tivéssemos de enumerar os benefícios do mel em geral, e do mel de tomilho em particular, seria difícil sermos exaustivos. No entanto, os aspectos mais importantes podem ser destacados aqui:

Composição do mel :

- Frutose (composição maioritária)

- Glucose

- Água

- maltose

- vitaminas, oligoelementos, flavonóides, enzimas, pigmentos

- açúcares diversos

- sacarose

Os benefícios do mel de tomilho em particular :

- cura

- anti-bacteriano

- antissético

- analgésico

- efeitos sobre a proliferação celular

Tal como o seu principal ingrediente, as folhas de tomilho, pode ser utilizado durante todo o inverno para acalmar os períodos de frio e as constipações invernais.

Um mel invulgar para os gourmets

Este mel adoçará as suas tisanas e as suas sanduíches, e fará bem não só à sua saúde, mas também ao seu paladar! Com a sua textura cremosa e o seu delicado sabor a tomilho, fará as delícias de qualquer apreciador de doces. É muito melhor para o corpo humano do que o açúcar branco. Tem um maior poder adoçante e menos calorias. Existem três qualidades de mel: polifloral (várias flores), monofloral (de uma única planta) e melado.

Tenha cuidado para não guardar o mel no frigorífico! O mel deve ser conservado à temperatura ambiente, ao abrigo da luz, e não tem prazo de validade. Raramente encontrará uma data de validade no seu frasco de mel. Não se esqueça de fechar bem o frasco e de manter a tampa (geralmente de ferro) bem limpa, para que não oxide e faça com que o mel perca o seu sabor e as suas qualidades nutricionais.

Ideias de receitas com mel de tomilho

O mel de tomilho pode ser apreciado numa fatia de pão acabada de sair da torradeira ou diretamente numa colher. A sua textura cremosa torna-o um mel prático e fácil de utilizar.

Adoce os seus chás de ervas (não demasiado quentes, caso contrário o mel perderá todo o seu valor terapêutico). Tal como as folhas de tomilho, o mel de tomilho deve ser consumido diariamente para beneficiar de todos os seus efeitos benéficos para a saúde.

Queijo de cabra quente e mel de tomilho

1 massa folhada

Quatro crottins de queijo de cabra fresco

Mel de tomilho

Cebolinho (opcional)

Corte a massa folhada em oito pedaços, corte as crotinas ao meio e coloque-as no centro da massa folhada, regue generosamente o queijo de cabra com uma colher de mel, polvilhe com cebolinho e feche a massa folhada. Após 20 minutos a 180° no forno, pode saborear a sua massa folhada.

Tartine de camembert/mel

Corte uma baguete ao meio, coloque um pouco de queijo Camembert por cima e coloque-a sob o grelhador durante alguns minutos. Regue generosamente o mel de tomilho sobre o Camembert grelhado. Um petisco delicioso em apenas alguns minutos!

Para resumir

O mel de tomilho é um mel como nenhum outro. Se procura um mel cremoso, suave e fácil de utilizar, mas sobretudo se procura um mel que possa consumir durante todo o inverno a baixo custo, então o mel de tomilho é o mel ideal para si. A sua relação qualidade/preço é imbatível. É o seu aliado no inverno, adoçando as suas tisanas e chás e ajudando-o a manter-se naturalmente em forma e saudável. Nos últimos anos, tem-se assistido a um regresso aos remédios naturais e o mel de tomilho é um trunfo precioso na luta contra os males de inverno. É uma solução natural e económica para quem procura uma cura saudável e natural para os males do dia a dia.