Tijmhoning

Hoewel alle honingsoorten bekend en erkend zijn om hun gezondheidsvoordelen, is er één die zich op een aantal manieren onderscheidt van de rest: tijmhoning. Wat zijn de speciale eigenschappen en voordelen? Laten we daar samen achter komen!

Een buitengewone honing

Als er zeldzame en kostbare vloeistoffen zijn met buitengewone deugden, dan is honing er ongetwijfeld één van. Geboren uit de buik van bijen, een echt wonderbaarlijke nectar die niet alleen het lichaam maar ook de smaakpapillen in verrukking brengt. Honing met duizend kleuren bestaat in evenveel variëteiten als er bloemen en kleuren in de wereld zijn. Soms vloeibaar, soms vast, geel, goud, wit en zelfs zwart. Honing is de kostbaarste nectar van de bijen, waarmee ze zichzelf en de hele korf voeden. Zoetekauwen over de hele wereld vinden een lepel honing op elk moment van de dag niet erg. Hetzelfde geldt voor mensen met keelpijn en andere kwaaltjes, waarover we hieronder meer vertellen. Tijmhoning, afkomstig van de kleine paarse bloemen van tijmstruiken, is een van de meest heilzame, en we zullen uitvinden waarom.

Ontdek tijmhoning

Ik herinner me de dag dat ik tijmhoning ontdekte. Zoals veel kijkers keek ik op een dag naar het nieuws toen een jonge bergbeklimmer zijn tenen verloor tijdens een trektocht in het hooggebergte. De artsen adviseerden hem om natuurlijke producten te gebruiken om de stompjes van zijn tenen te helpen genezen. Na wat onderzoek te hebben gedaan, hoorde hij over de deugden van tijmhoning. Zonder te wachten bestelde hij het bij een imker, waarbij hij duidelijk aangaf hoe het gebruikt moest worden. Een grote pot tijmhoning van 1 kg werd naar hem opgestuurd. Verrast dat hij geen honing in een hygiënischer formaat had, leerde hij dat honing van nature steriel en bacterievrij is. Hij smeerde elke dag wat op de wonden op zijn voeten, die extreem snel genazen! In plaats van een jaar, zoals de doktoren voorspelden, genazen de wonden in anderhalve maand. Ik ontdekte dat tijmhoning onder andere superhelende krachten had.

Voordelen van tijmhoning

Als we de voordelen van honing in het algemeen en tijmhoning in het bijzonder zouden moeten opnoemen, zou het moeilijk zijn om volledig te zijn. Maar de belangrijkste aspecten kunnen hier worden uitgelicht:

Samenstelling van honing :

- Fructose (meerderheidssamenstelling)

- Glucose

- Water

- maltose

- vitaminen, sporenelementen, flavonoïden, enzymen, pigmenten

- diverse suikers

- sacharose

De voordelen van tijmhoning in het bijzonder :

- genezing

- antibacterieel

- antiseptisch

- pijnstiller

- effecten op celproliferatie

Net als het hoofdbestanddeel, tijmbladeren, kan het de hele winter door gebruikt worden om verkoudheid en winterverkoudheid te verzachten.

Een ongewone honing voor fijnproevers

Deze honing zal zowel je kruidenthee als je sandwiches zoeten, en is niet alleen goed voor je gezondheid maar ook voor je smaakpapillen! Met zijn romige textuur en delicate tijmsmaak zal hij zeker in de smaak vallen bij zoetekauwen. Het is veel beter voor het menselijk lichaam dan witte suiker. Het heeft een hogere zoetkracht en minder calorieën. Er zijn drie soorten honing: polybloemig (meerdere bloemen), monofloraal (van één plant) en honingdauw.

Let op dat je honing niet in de koelkast bewaart! Honing moet op kamertemperatuur worden bewaard, uit de buurt van licht, en heeft geen houdbaarheidsdatum. Je zult zelden een houdbaarheidsdatum op je potje honing vinden. Zorg ervoor dat je de pot goed afsluit en houd het deksel (meestal van ijzer) goed schoon zodat het niet oxideert en de honing zijn smaak en voedingswaarde verliest.

Ideeën voor recepten met tijmhoning

Je kunt natuurlijk genieten van tijmhoning op een sneetje brood uit de broodrooster, of rechtstreeks van een lepel. Zijn romige textuur maakt het een praktische, makkelijk te gebruiken honing.

Zoet je kruidenthee (niet te heet, anders verliest de honing al zijn therapeutische waarde). Net als tijmblaadjes kan tijmhoning het beste dagelijks geconsumeerd worden om alle voordelen voor de gezondheid te benutten.

Warme geitenkaas en tijmhoning

1 bladerdeeg

Vier verse geitenkaas crottins

Tijm honing

Bieslook (optioneel)

Snijd het bladerdeeg in acht stukken, halveer de crottins en leg ze in het midden van het bladerdeeg, besprenkel de geitenkaas royaal met een lepel honing, bestrooi met bieslook en sluit het bladerdeeg. Na 20 minuten op 180° in de oven kun je genieten van je bladerdeeg.

Tartine van camembert en honing

Snijd een stokbrood doormidden, leg er wat Camembert-kaas op en plaats enkele minuten onder de grill. Besprenkel de gegrilde Camembert royaal met tijmhoning. Een heerlijk hapje in slechts een paar minuten!

Samengevat

Tijmhoning is een honing als geen ander. Als je op zoek bent naar een romige, zachte honing die gemakkelijk te gebruiken is, maar vooral als je op zoek bent naar een honing die je de hele winter door kunt eten tegen een lage prijs, dan is tijmhoning de honing voor jou. De prijs-kwaliteitverhouding is onverslaanbaar. Het is je bondgenoot in de winter, die je kruidenthee en thee zoeter maakt en je helpt om op een natuurlijke manier fit en gezond te blijven. De laatste jaren zien we een terugkeer naar natuurlijke remedies en tijmhoning is een waardevolle aanwinst in de strijd tegen winterkwaaltjes. Het is een natuurlijke, goedkope oplossing voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, natuurlijke remedie voor alledaagse kwaaltjes.