Sukari data

De sukari dadels zijn een echte traktatie voor de smaakpapillen en vertegenwoordigen een van de beste kwaliteiten dadelpalmvruchten in het Midden-Oosten. Ze staan wereldwijd bekend om hun indrukwekkende smaak en verkopen het hele jaar door als warme broodjes. Hun hoge toegevoegde waarde tijdens de ramadanperiode en hun prijs, die drie keer hoger ligt dan die van gewone dadels, doen niets af aan hun consumptie.

De sukari dadel: een snoepje rechtstreeks uit Arabië

Als mensen over dadels praten, gebruiken ze vaak beelden om ze te beschrijven. Sommige marketeers hebben ze beschreven als "het snoepje dat aan de bomen groeit". Deze hyperbolische beschrijving past perfect bij de sukari dadel. Niet in de laatste plaats omdat de Arabische naam "zoet" betekent.

In feite groeit dit nobele snoepje uitsluitend op dadelpalmboerderijen in de Qassim-regio van Saoedi-Arabië. In feite is dit de grootste vallei op het Arabische schiereiland die bekend staat om zijn tuinbouwproductie (citrusvruchten, druiven, granaatappels, sukari dadels): de beroemde Wadi Ar-roummah.

In tegenstelling tot andere regio's in Arabië wordt dit unieke ecosysteem in het hart van de woestijn gekenmerkt door hete zomers en koude, regenachtige winters. De schommelende temperaturen en de diversiteit van de gewassen die in lagen worden verbouwd (wijnstok, sinaasappelboomgaard, dadelpalm) zorgen ervoor dat de geproduceerde dadels van de hoogste kwaliteit zijn.

Sukari dadels worden geoogst tussen augustus en oktober. Op dat moment zijn de dadels "rutab" (halfrijp) of perfect rijp. Ze worden dan bewaard bij een temperatuur van min achttien graden. Deze manier van verpakken doet niets af aan de eigenschappen van de vrucht. Sukari dadels bevriezen niet. Het behoudt zijn textuur en versheid.

De sukari dadel: een ongelooflijke textuur en smaak

Als je voor het eerst sukari dadels proeft, zul je snel onder de indruk zijn. Voorbij zijn de dagen van gedroogde dadels uit de supermarkt die in witte kuipjes worden verkocht. Hoewel de Algerijnse deglet nour voortreffelijk is, heeft de sukari dadel zijn eigen identiteit.

Hij smelt en is honingzoet en heeft een lichte gekaramelliseerde smaak. Zijn conische vorm onthult lichte rimpels op een bruine huid met een gelige tint. Het gladde vruchtvlees, ongeveer zo groot als een kleine druif, onthult voorzichtig de pit. Het tegenovergestelde van de grote dadel waar het harde gedeelte storend is.

De extra bonus van de sukari dadel is dat hij gemakkelijk te eten is. In feite wordt deze vrucht niet per handvol gegeten. Drie dadels zijn genoeg om je vol te eten. De natuurlijke suiker en consistentie van de sukari dadel spreken voor zich.

Sinds een jaar of tien heeft deze exotische vrucht zelfs naam gemaakt in Frankrijk. En het is zeker de terugkeer van Hajj en 'Umrah pelgrims die hebben geholpen om deze kwaliteit van de dadel bekend te maken in Frankrijk.

En de verleiding heeft zijn vruchten afgeworpen, met sukari dadels die nu in grote hoeveelheden verkrijgbaar zijn bij online retailers.

Calorische en voedingswaarde van Qassim dadels

Vergeet niet dat sukari dadels al eeuwenlang een hoofdvoedsel zijn in centraal Saoedi-Arabië. En dit naast kamelenmelk, gerst en vlees voor speciale gelegenheden.

De sukari dadel is gezond voedsel met talloze voordelen.

Ten eerste versterkt de natuurlijke suiker van de dadel de maag en het lichaam bij intense hitte, waarbij honger niet per se wordt gevoeld. Voor ons in Europa blijft het echter een uitstekend middel om de winter door te komen en het immuunsysteem een boost te geven.

Deze Saoedische dadel is rijk aan vier soorten koolhydraten: fructose, dextrose, sucrose en maltose. Het is een onmiddellijke en belangrijke bron van energie om de dag mee te beginnen. Maar pas op dat je niet te veel dadels eet, want ze kunnen tandbederf veroorzaken als je je tanden niet goed poetst.

Onthoud dus dat je sukari dadels verstandig moet eten. Kies ze als ontbijt of om het vasten te verbreken tijdens de Ramadan.

En vergeet niet dat de sukari dadel een gedroogde vrucht is. Daardoor bevat het een veelheid aan voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. In het bijzonder de zogenaamde essentiële voedingsstoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Dit zijn onder andere kalium, calcium, magnesium en fosfor.

Deze sporenelementen zijn belangrijk voor het goed functioneren van de spieren en voor het reguleren van de bloeddruk. Net als de banaan is de sukari dadel dus een van de vruchten die het rijkst is aan kalium.

De andere kleine extra's van deze zoete lekkernij

Nu we de belangrijkste voedingsfuncties van de sukari dadel hebben behandeld, concentreren we ons op de secundaire aspecten.

De Saoedische vrucht is licht laxerend, helpt de spijsvertering en gaat tijdelijke constipatie tegen. De vrucht bevat geen vet en is rijk aan vezels. Dit helpt de darmen gezond te houden. Het helpt ook de vetophoping in het lichaam tegen te gaan.

Deze voedingswaarde is vooral duidelijk in het hart van Rutab. De sukari dadel, geplukt als hij halfrijp is, bevat veel meer vezels en suiker.

Het laatste verrassende en onverwachte aspect van de sukari dadel is zijn plantaardige proteïnegehalte. Naast vezels helpt het ook om vet te verbranden en de eetlust te reguleren.

Hoewel het waar is dat de vrucht van de dadelpalm hartig is, heeft het ook een sterk eetlustregulerend effect. Deze hoge energie-inname wordt ten zeerste aanbevolen voor topsporters.

Het laatste punt betreft een onderzoek dat is uitgevoerd door een team onderzoekers van de Universiteit van Jordanië. Hun werk benadrukte de voordelen van een dieet rijk aan dadels van hoge kwaliteit. Het zou bloedingen verminderen en het makkelijker maken om de postnatale periode te doorstaan.

Om je een paar goede gedachten te geven over dit uitgebreide onderwerp, is het een goed idee om sukari dadels aan te bieden aan je gasten als een klein tussendoortje. De kwaliteit van deze uitzonderlijke vrucht betekent dat je kunt genieten van een weelderig gerecht dat barst in de mond.