Miel de Thym

 

Si tous les miels sont connus et reconnus pour leurs vertus sur la santé, il en est un qui se distingue des autres sur de nombreux aspects : le miel de thym. Quelles sont ses particularités et ses bienfaits ? Découvrons le ensemble !

 

Un miel hors du commun

Si il est des liquides rares et précieux, aux vertus hors du commun, nul doute que le miel en fait partie. Né du ventre des abeilles, véritable nectar miraculeux, qui régale non seulement le corps mais aussi les papilles, le miel aux mille couleurs a autant de variantes que de fleurs et de couleurs dans le monde. Parfois liquide, tantôt solide, jaune, or, blanc et même noir. Le miel est le nectar le plus précieux des abeilles, elles s’en servent pour se nourrir, elles et toute la ruche. Les becs sucrés du monde entier ne seront pas contre une cuillère de miel à n’importe quel moment de la journée. Il en est de même pour les malades, ceux qui souffrent de maux de gorge et encore d’autre pathologies que nous détaillerons ci-après. Le miel de thym, né des petites fleurs violacées des buissons de thym en est un des plus bénéfiques et nous allons découvrir pourquoi.

 

À la découverte du miel de thym

Je me souviens du jour où j’ai découvert le miel de thym. Un jour comme de nombreux téléspectateurs je regardais le journal télévisé, un jeune alpiniste avait perdu ses orteils lors d’une randonnée en haute montagne. Les médecins lui avaient alors conseillé d’utiliser des produits naturels pour favoriser la cicatrisation des moignons de doigts de pieds. Après s’être renseigné, il avait entendu parler des vertus du miel de thym. Sans attendre, il e a commandé chez un apiculteur, lui précisant bien l’utilisation qui allait en être faite. Un gros pot d’1kg de miel de thym lui a alors été envoyé. Étonné de ne pas avoir de miel sous un format plus hygiénique il apprit que le miel est naturellement stérile et sans bactérie. Il en appliqua alors tous les jours sur les plaies de ses pieds, lesquelles cicatrisèrent de manière extrêmement rapide ! Au lieu d’un an de cicatrisation prévue par les médecins, un mois et demi suffirent à refermer les plaies. Je découvrais alors que le miel de thym avait des supers pouvoirs de guérison, parmi d’autres.

 

Bienfaits du miel de thym

Si l’on devait dresser la liste des bienfaits du miel en général, et du miel de thym en particulier, il serait difficile d’être exhaustif. On peut tout de même relever ici les aspects les plus importants :

Composition du miel :

• Fructose (composition majoritaire)

• Glucose

• eau

• maltose

• vitamines, oligoéléments, flavonoïdes, enzymes, pigments

• sucres divers

• saccharose

 

 

Les bienfaits du miel de thym en particulier :

• cicatrisant

• anti bactérien

• antiseptique

• anti douleur

• effets sur la prolifération des cellules

On l’utilisera tout au long de l’hiver, comme son ingrédient principal à savoir les feuilles de thym, afin de pallier les coups de froid, les rhumes de l’hiver.

 

Un miel atypique pour les gourmands

Il sucrera aussi bien vos tisanes que vos tartines et accompagnera votre santé mais aussi vos papilles ! Avec sa texture crémeuse et son goût délicat de thym, il ravira tous les gourmands. Il est bien meilleur que le sucre blanc pour le corps humain. Il dispose en effet d’un pouvoir sucrant plus élevé avec moins de calories. Il existe trois qualités de miels : les poly floraux (plusieurs fleurs), les miels mono floraux (issus d’une seule plante) et enfin les miellats.

Attention à ne pas conserver votre miel au frigo ! Il conservera l’humidité ambiante et fermentera… Un miel se conserve à température ambiante, à l’abri de la lumière, et n’a pas de date de péremption. Vous trouverez rarement en effet une date limite de consommation sur votre pot de miel. Veillez à bien refermer le pot de miel, et à garder le couvercle (généralement en fer) bien propre afin qu’il ne s’oxyde pas et ainsi qu’il ne fasse pas perdre au miel ses qualités gustatives et nutritionnelles.

 

Idées recette avec le miel de thym

Vous pouvez évidemment déguster votre miel de thym sur une tartine de pain tout juste sortie du grille-pain, ou encore directement à la cuillère. Sa texture crémeuse en fait un miel pratique, facile à utiliser.

Sucrez vos tisanes (pas trop chaudes sinon le miel perdra toutes ses valeurs thérapeutiques). Tout comme les feuilles de thym, c’est une consommation quotidienne qui permettra au consommateur de miel de thym de bénéficier de tous ses avantages sur la santé.

 

Chèvre chaud et miel de thym

1 pâte feuilletée

Quatre crottins de chèvre frais

Du miel de thym

De la ciboulette (facultatif)

Détailler la pâte feuilletée en huit morceaux, couper les crottins en deux et les placer au centre du morceau de pâte feuilletée, arroser généreusement le chèvre avec une cuillère de miel, saupoudrer de ciboulette et refermer le feuilleté. Après 20 minutes à 180° au four, vous pourrez déguster vos feuilletés.

 

Tartine camembert/miel

Coupez une baguette en deux, déposez du camembert et déposez la sous le grill de votre four pour quelques minutes. Arrosez généreusement le camembert grillé de miel de thym. Un encas délicieux en quelques minutes !

 

En résumé

Le miel de thym est un miel à nul autre pareil. Si vous cherchez un miel crémeux, onctueux, facile à utiliser , mais surtout que vous cherchez un miel que vous pourrez consommer tout au long de l’hiver à moindre coût, c’est le miel de thym que vous cherchez. Son rapport qualité/prix est imbattable. C’est votre allié de l’hiver, celui qui sucrera vos tisanes, votre thé et vous aidera à garder la forme et à conserver une bonne santé naturellement. Un retour aux remèdes naturels est observé ces dernières années, le miel de thym est un atout précieux dans la lutte contre les maux de l’hiver. Une solution naturelle et peu coûteuse pour celui qui cherche à se guérir des petits désagréments du quotidien de manière saine et naturelle.